Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g
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SKU 49789
Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifizierung, 250 g - Unser Calcium-Salz wird oft in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, etwa bei der Käseherstellung. Calcic ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Reaktion mit ALGIN, die die Kugelbildung bewirkt. Dank seiner hohen Wasserlöslichkeit, dem erheblichen Calcium-Gehalt und der damit verbundenen Fähigkeit zur Kugelbildung, ist Calcic der idealen Reaktionspartner.
Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 0kcal/0K.J
Fett : 0g
davon gesättigte Fettsäuren : 0g
Kohlenhydrate : 0g
davon Zucker : 0g
Eiweiß : 0g
Salz : 0.03g
Salz von Calcium zum Herstellen von Geleeperlen. Zutaten: Calciumchlorid E509. Anwendung: CalcicSalt in die Sphärenflüssigkeit oder ins Sphärisierungsbad einrühren und mindestens eine Stunde ruhen lassen. \n\nEigenschaften: glutenfrei, Vegan.
Verantwortlicher Unternehmer: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.