Molekular & Avantgarde Küche
Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g
Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g
1 kg = 43.98 CHF
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Citrat ist in der Lebensmittelindustrie unverzichtbar, um Verfärbungen bei geschnittenem Obst und Gemüse zu verhindern und den Säuregehalt in Speisen zu reduzieren. Es ermöglicht die Herstellung von Sferifikation-Produkten mit stark säurehaltigen Zutaten. Ideal für kreative Küchenexperimente!
- Verhindert Verfärbungen bei geschnittenem Obst und Gemüse
- Reduziert den Säuregehalt in Speisen
- Ermöglicht die Herstellung von Melonen-Kaviar und anderen Sferifikation-Produkten
- Creative Cuisine CitricSalt - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 1079.0KJ / 258.0 Kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 58.6 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Säureregulator: Trinatriumcitrat E331iii, in Pulverform. Zutaten: Säureregulator: Trinatriumcitrat E331iii. Anwendung: CitricSalt in die Flüssigkeit einrühren. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
| Allergene | Spuren / Enthalten |