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Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g

SFr. 31.38
CHF 286,834387 / 1 kg
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SKU 50059

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Creative Cuisine EspumaCold, der Schaumstabilisierer, macht es einfach und schnell, stabile und kalte Espumas herzustellen. Er entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen: Einfach EspumaCold in kalte Flüssigkeit einmixen, mindestens 3h im Kühlschrank ruhen lassen, in einen geeigneten Siphon füllen und mit N2O-Patronen begasen. Je nach gewünschter Stabilität 0,5 bis 2,5% des Verhältnisses (100 ml Flüssigkeit = 2,5 g EspumaCold). Kommen Sie jetzt in den Genuss von Creative Cuisine EspumaCold, dem Schaumstabilisierer, 100 g.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 339kcal/1485K.J

Fett : 0g

davon gesättigte Fettsäuren : 0g

Kohlenhydrate : 28.6g

davon Zucker : 0g

Eiweiß : 88.4g

Salz : 0.1g

Stabilisator für die Herstellung kalter Espumas. Zutaten: Geliermittel: Carrageen, Methylzellulose, Maltodextrin, Verdickungsmittel: Xanthan. Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 20-25 g Espuma Cold einmixen und mindestens 3 Std im Kühlschrank ruhen lassen. Abschließend in einen geeignetetn ISI-Siphon füllen und mit Isi-N20 Patrone(n) begasen.

Verantwortlicher Unternehmer: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.