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Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 170 g

SFr. 40.64
CHF 218,499113 / 1 kg
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SKU 49784

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Iota ist ein pflanzliches Geliermittel, gewonnen aus Rotalgen aus dem Nordatlantik, Philippinen und Indonesien. Es ermöglicht die Herstellung von weichen, elastischen Gelees - auch bei heißen Gelees. Außerdem eignet es sich ideal für fetthaltige Speisen wie Saucen, Sahne und Cremes. Mit Iota lassen sich verführerische Cremes, blitzschnelle Panna cotta und Espumas zaubern. Einfach Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und auf 80°C erhitzen. Sollte das Gelee brechen, einfach ruhen lassen, um es wiederherzustellen. Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 170 g - die perfekte Wahl für köstliche Gelees!

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 112kcal/470K.J

Fett : 0g

davon gesättigte Fettsäuren : 0g

Kohlenhydrate : 0g

davon Zucker : 0g

Eiweiß : 0g

Salz : 8.75g

Pflanzliches Geliermittel Iota für zarte Gelees. Zutaten: Geliermittel: Carrageen Typ Iota (E 407), Natriumchlorid. Anwendung: Circa 5g Iota pro Liter Flüssigkeit einrühren, kurz aufkochen und gelieren lassen.

Verantwortlicher Unternehmer: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.