Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 170 g

Iota ist ein pflanzliches Geliermittel, gewonnen aus Rotalgen aus dem Nordatlantik, Philippinen und Indonesien. Es ermöglicht die Herstellung von weichen, elastischen Gelees - auch bei heißen Gelees. Außerdem eignet es sich ideal für fetthaltige Speisen wie Saucen, Sahne und Cremes. Mit Iota lassen sich verführerische Cremes, blitzschnelle Panna cotta und Espumas zaubern. Einfach Iota in kalter Flüssigkeit auflösen und auf 80°C erhitzen. Sollte das Gelee brechen, einfach ruhen lassen, um es wiederherzustellen. Creative Cuisine Iota, Geliermittel, 170 g - die perfekte Wahl für köstliche Gelees!