Das Weizenmehl Tipo 0 / Type 550 PRO wurde speziell für höchste handwerkliche Ansprüche entwickelt. Aus regionalem Weizen hergestellt, überzeugt es durch präzise abgestimmte Backeigenschaften, maximale Prozesssicherheit und konstante Premiumergebnisse – auch bei langen Teigführungen.

Optimale Performance für lange Gärzeiten. Die feine, spezialisierte Vermahlung sorgt für eine sehr gute Wasseraufnahme, hohe Teigstabilität und ermöglicht lange Reifezeiten von bis zu 72 Stunden. Das Ergebnis sind elastische Teige, eine gleichmäßige, offene Porung und hervorragende Volumenentwicklung – bestens geeignet für anspruchsvolle Backkonzepte.

Vielseitig einsetzbar – weltweit bewährt. Ob Pizza nach internationalem Stil, hochwertiges Brot, Focaccia, Hefeteige oder moderne Backwaren: Dieses Mehl ist eine zuverlässige Basis für professionelle Anwendungen in Bäckereien, Gastronomie und Manufakturen.

Die Vorteile auf einen Blick: - Weizenmehl Tipo 0 / Type 550 PRO - Aus regionaler Herkunft - Sehr hohe Wasseraufnahme - Geeignet für lange Teigführung (bis 72 h) - Hohe Stabilität & gleichmäßige Porung - Für professionelle und anspruchsvolle Anwender

Für wen ist dieses Mehl ideal? Für Bäcker, Gastronomen und ambitionierte Anwender, die auf gleichbleibende Qualität, Präzision und internationale Backstandards setzen.