Entenrillette - Entenfleischpastete, Rougié                       — thungourmet                                                                                                                                                 Zu Inhalt springen    
   
                             
       
           

Entenrillette - Entenfleischpastete, Rougié, 180 g

SFr. 11.83

(Grundpreis: CHF 65.71 / 1 kg)
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SKU 29493

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Rillette: Metzgerspezialität in Frankreich (von altfranz. rille/reille = Fleischstreifen), die gerne schon als Hors d`oeuvre auf Brot genossen wird. Dazu wurde feingehacktes oder gar gemahlenes, gut gewürztes Fleisch in Schmalz zunächst mit, dann ohne Knochen gekocht. Grundlage können Schweine-,aber auch Gänse-, Enten-, Kaninchen und auch sonstiges Fleisch sein. Die faserfeine, gerade streichbare Masse wird eingeweckt und kommt kalt aufs Brot. Beim Genuß feiner Rillettes verstummen Gourmets andächtig.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 487kcal/2009K.J

Fett : 49g

davon gesättigte Fettsäuren : 16g

Kohlenhydrate : 1.4g

davon Zucker : 0.6g

Eiweiß : 8.7g

Salz : 1.2g

Entenfleischpastete mit Ente aus Frankreich. Zutaten: 56% Entenfleisch mit Haut, 30% Entenfett, Wasser, gehackte Zwiebeln (Zwiebeln, Sonnenblumenkernöl), Pfeffer, Salz, Thymian, Knoblauch. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Herkunft: Frankreich.

Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.