Dreidoppel
Fettglasur "Schokoladino", Dreidoppel, 6 kg
Fettglasur "Schokoladino", Dreidoppel, 6 kg
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1 kg = 26.13 CHF
Artikelnummer: SKU:17206
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Profi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen, Mousse und Ganache. Ideal zum Füllen oder Überziehen von Torten, Gebäcken oder Pralinen. Geliefert im 6 kg-PE-Eimer.
| NÄHRWERTE | je 100ml |
| Brennwert | 2557.0KJ / 615.0 Kcal |
| Fett | 45.4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20.5 g |
| Kohlenhydrate | 45.7 g |
| davon Zucker | 38.0 g |
| Eiweiß | 3.9 g |
| Salz | 0.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Gebrauchsfertige Schokoladencreme. Zutaten: Zucker, pflanzliches Öl, pflanzliches Fett, 17% Kakao stark entölt, Glukosesirup getrocknet, Emulgatoren: Essigsäureester von Mono-und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Lecithin, MILCHEIWEIß, Aroma. Trocken, verschlossen bis +20°C lagern. Verarbeiten: Zum Füllen: direkt verarbeitungsfähig. Für leichte und lockere Füllcremes mit Butter, Crememargarine oder Erdnussfett im Verhältniss 2 : 1 aufschlagen (Aufschlagzeit ca. 2 Minuten). Verarbeitungstemperatur +20°C bis +25°C. Zum Überziehen: auf ca. +35°C erwärmen und gut verrühren. Nach dem Überziehen Gebäcke kühl stellen. Ideal für gekühlte und gefrorene Gebäcke, da der Überzug nicht bricht.Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Strasse 4-6, 40764 Langenfeld, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Milk | Enthalten |