Die Salzgewinnung in den Salinen der südlichen Bretagne hat eine lange Tradition. Dieses Fleur de Sel aus der Guerande, wird handgeerntet und sonnengetrocknet. Die feinen Salzkristalle heben ohne jegliche Zusatzstoffe, die Aromen aller Gerichte beim Finishing oder Nachwürzen bei Tisch wunderbar hervor, ohne aufdringlich zu wirken.