Vom FORVM ANTIGUES RESERVES Cabernet werden jedes Jahr nur 500 Liter abgefüllt - aus 20 Jahre alten Soleras, die für die Dauer der letzten 7 Jahre vollkommen unberührt blieben. Die Reife erfolgt in Fässern aus französischem Eichenholz. Der Reserva Essig ist dunkel und kräftig bitter-süß, dabei einmalig fein ausgewogen. Hervorragend zu Fleischgerichten sowie in der kalten Küche. Die Essige von FORVM sind in der gehobenen Gastronomie auf der ganzen Welt bekannt und fester Bestandteil des Menüs bei der Verleihung des Nobelpreises in Stockholm. FORVM Essige sind ungefiltert und ein Bodensatz normal.