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Gänse-/Entenleber

Gänsestopfleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 g

Gänsestopfleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 g

Normaler Preis SFr. 36.54 CHF
Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 36.54 CHF
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Die Mousse besteht aus einer Mischung aus 50% Gänsestopfleber, die Rougié über Nacht in Portwein mariniert hat, und 50% Geflügelleber, grünem Speck, Eiern und Gewürzen. Diese Zutaten werden miteinander vermengt, um eine feste, zarte und cremige Mousse zu erhalten. Sie ist ideal als Amuse-Bouche oder auf Canapés als Garnitur zu kalten Wildplatten. Sie ist auch ein perfekter Begleiter zu kleinen gebratenen Filetstücken jeder Art und hat einen Durchmesser von ca. 54 mm.
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 1624 KJ / 393 Kcal
Fett 39 g
davon gesättigte Fettsäuren 15 g
Kohlenhydrate 1 g
davon Zucker 0.5 g
Eiweiß 9 g
Salz 1.5 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Mousse von Gänseleber. Zutaten: 50% Gänseleber, Schweinefett, Wasser, EIER, Hähnchenleber, Portwein, Salz, MILCHEIWEIß, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz. Kühl und trocken bei +2°C bis +4°C lagern. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch, Natriumnitrit.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.

Allergene Spuren / Enthalten
Eggs Enthalten
Milk Enthalten