Ein bewährter Küchenbaustein aus der Rubrik Reis & Hülsenfrüchte; lässt sich in zahlreichen Rezepten der europäischen, orientalischen und asiatischen Küche einsetzen. Gelbe Erbsen sind mild-süss, nussig im Geschmack und zerfallen beim Kochen schnell, sind somit ideal für sämige Suppen, Eintöpfe oder Püree. Sie sind eiweissreich, ballaststoffhaltig, fettarm und müssen nicht eingeweicht werden. Halbierte Erbsen verkürzen die Garzeit noch weiter.