Biozoon texturePro
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g
1 kg = 270.19 CHF
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Gellazoon® ist ein vielseitiger Gelbildner, der aus Gellan Gum (E 418) besteht und durch Fermentation gewonnen wird. Dieses Produkt erzeugt klare, unelastische und brüchige Gele mit hoher Klarheit in Farbe und Aroma. Ideal für die Herstellung von Desserts, Aspik und Fruchtzubereitungen.
- Wasserlösliches Polysaccharid
- Kann allein oder in Kombination mit anderen Zutaten verwendet werden
- Erzeugt eine Vielzahl interessanter Texturen
- Hohe Klarheit in Farbe und Aroma
- Gellazoon - In der Schweiz kaufen
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel Pulver (geringer Acethylgehalt), bildet sehr klares, unelastisches Gele. Zutaten: Geliermittel: Gellan Gum E418, Maltodextrin. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |