Ein vielseitiges Würzmittel, das in vielen Küchenrichtungen Einsatz findet – von mediterranen über orientalische bis asiatische Gerichte. Beifusskraut ist eine wichtige Zutat der deftigen Küche. Es eignet sich hervorragend für Suppen und Fonds und ist ein Muss für die Zubereitung von Fett- und Wassergeflügel. Mit seinem würzigen und bitteren Aroma verleiht dieses Kraut auch zünftigen Speise eine gewisse Finesse.