Dieses Gewürz gehört in jede gut sortierte Küche und bereichert zahlreiche Zubereitungen mit seiner charakteristischen Aromatik. Dieser Pfeffer stammt aus dem Penja-Tal in Camerun im westlichen Afrika. Das äquatoriale Klima, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Sonne und Regen, sowie die fruchtbaren Böden vulkanischen Ursprungs begünstigen die Kultivierung der Pfefferpflanzen. Die Erntemengen sind gering, daher ist der Pfeffer sehr rar und begehrt. Das Aroma des Camerun Pfeffers ist besonders fein und zugleich kraftvoll, schmeichelt der Nase, entwickelt sich warm und rund auf dem Gaumen und hat eine Amber-Note. Der weisse Pfeffer eignet sich zum Würzen von Fisch, Geflügel, Salaten, würzigen Quarkspeisen sowie hellen Suppen und Saucen.