Koriander ist die pfefferkorngroße Frucht einer im Mittelmeergebiet heimischen Doldenpflanze.

Produktdetails

• Getrocknet haben die Früchte einen sehr geschmacksintensiven Geruch und schmecken, mit zarter Zitrusnote, schön würzig.
• Koriander enthält viel ätherisches Öl und wird in der Küche gern zum Beizen, zum Einlegen von Gurken, zum Einreiben von Schweinefleisch vor dem Braten und für Apfelpasteten verwendet.
• Das Gewürz ist ebenso geschätzte Zutat bei der Herstellung von Pfeffer-, Honig- und Lebkuchen sowie zu würzigem Brot.
• In der arabischen und indischen Küche gehört Koriander zu vielen Gewürzmischungen.