Ein vielseitiges Würzmittel, das in vielen Küchenrichtungen Einsatz findet – von mediterranen über orientalische bis asiatische Gerichte. Lorbeerblätter sind stark-würzig, leicht bitter und angenehm säuerlich im Geschmack. Ihre Würzkraft passt bestens zu Fonds, Suppen und Saucen, in denen sie mit geköchelt werden. Aromatisieren Sie Fisch, Fleisch, Geflügel und Wild sowie Eintöpfe und auch süsse Backwaren und Früchtekompott mit dem Blattgewürz. Für ein Gericht mit 4 Portionen reichen 2-3 Lorbeerblätter, die vor dem Servieren entfernt werden, völlig aus.