Oregano ist verwandt mit Majoran und zählt mit zu den wichtigsten Kräutern, die in der mediterranen Küche eingesetzt werden. Getrocknet ist er häufig würziger als die Blätter der frischen Pflanze.

Der warm-aromatische Oregano harmoniert bestens mit Tomaten, die in Saucen, Pasten oder eingelegt verarbeitet sind. Der italienischen Pizza gibt er zusammen mit Basilikum ihr bekanntes und typisch-würziges Aroma. Oregano ist ebenso für Suppen und gedämpften Fisch passend und fester Bestandteil der Kräutermischung "Kräuter der Provence".