Im Mittelpunkt steht hier, dass Gewonnen aus dem Saft hochreifer Kirschen mit dunklem Fruchtfleisch. Dieser Fruchtessig mit seinem intensiven Geschmacksprofil,ist ein wertvolles Würzmittel für die feine Kochkunst. Für Marinaden dunkelblättriger Blattsalate wie Lollo Rosso oder für das Abschmecken von kräftigen Saucen zu Wild oder Rindfleisch. Hochinteressant für die Vollendung von kreativ zubereiteten Gerichte.