Die kleinen, harten Samen bringen ein süsslich-würziges Aroma mit. In der Küche kommen sie überwiegend in der Backstube zum Einsatz – in Plätzchen, Brot und Kuchen – und würzen ebenso Salate, Suppen, Gemüse, Fisch und Geflügel. Darüber hinaus dienen sie als charakteristische Zutat klassischer Anis-Spirituosen wie Sambuca oder Ouzo. Geliefert wird der grüne Anis im 120-g-Streuer von Soripa, der sich für die Dosierung direkt am Herd oder am Backtisch eignet.