Hochwertiger Buchweizen-Honig ist die Grundlage für diesen äußerst milden und aromatischen Honig-Essig. Er verfeinert Saucen für Fleisch und Fisch, schmeckt hervorragend auf rohem Fisch, Carpaccio und blanchiertem Gemüse oder auch auf frischem Ziegenkäse. Das spezielle feine Aroma dieses Honig-Essigs entwickelt sich erst nach mehrjähriger Lagerung des Essigs, der aus Met (Honigwein) vergoren wurde. Dabei reift der Honig-Essig in Holzfässern bis er die Weichheit erlangt, die dem Gaumen schmeichelt.