In Beaujeu ist Jean-Marc Montegottero zu Hause. Er hat aus seinem Hobby einen Beruf gemacht. Seine selbst hergestellten Nuss-, Mandel- oder Pinienkernöle wurden vielfach prämiert. Trotzdem ist seine Ölmühle ein kleiner Handwerksbetrieb geblieben. Das Pecan-Nuss-Öl hat einen Duft zwischen Walnuss und Mandel. Es eignet sich vollkommen für Reis, kalten Reissalat, Fisch oder Schalentiere.