In der asiatischen Küche führt unkompliziert keinerlei Weg am „Reis“ vorbei! Er ist nicht lediglich ein wichtiger Bestandteil asiatischer Gerichte, sondern ebenso ein fester Bestandteil der asiatischen Kultur. Die Alternative zum Reis ist heutzutage ebenso das Reismehl, dass überaus gerne in vielen unterschiedlichen Gerichten eingesetzt wird. Für die Produktion des Mehls verwendet man nicht wie üblich Rundkornreis, sondern den stärkehaltigen Klebereis.

Dieser wird gewaschen und gemahlen. Die große Konzentration der Reisstärke macht das Reismehl speziell klebrig. Das Klebereismehl enthält kein Fett, keinen Zucker und ist überdies ebenso glutenfrei. Vielseitig einsetzbar, wird das Klebereismehl sowohl für asiatische Süßspeisen als ebenso gefüllte Sesambällchen oder Gerichte mit Chinakohl verwendet.