Langer Pfeffer ist als Bengalischer, Balinesischer, Stangen Pfeffer oder ebenfalls als Jaborandi Pfeffer anerkannt. Er kommt aus Indien und Indonesien und wurde bereits in der römischen Küche geschätzt. Keine Angst! Die Pfefferschärfe hält höchstens 5 Minuten an. Die Stangen sollten erst kurz vor der Einsatz zerbrochen und vermahlen bzw. Der Geruch erinnert Holz & Chilis. im Mörser zerkleinert werden. Tipp: Mit seiner Schärfe harmoniert langer Pfeffer vortrefflich zu asiatischen, indischen und lieblich-sauren Gerichten oder in Gewürzmischungen.