Mit diesem Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP/g.g.A. erhält die Küche eine präzise Säurenote, die sich in Dressings, Marinaden und Abschluss-Tropfen bewährt. Für delikatere Salatvariationen und feine Saucen ist dieser 5 Jahre holzfassgereifte Aceto Balsamico genau richtig. Der Balsamessig ist ein gelungener Allrounder, der nicht zu kräftig und nicht zu süss ist. Das gibt z.B. der Balsamicosauce zu Wildgerichten eine schöne Ausgewogenheit. Ein sehr schmackhaften Kompromiss zwischen spritzigen und süsslich-weichen Noten.