Geschmacklich ist das Balsamico Condimento ausgewogen und erinnert an Johannisbeere und Backpflaume. Mit unter 6% Säure darf er sich nicht Aceto Balsamico nennen sondern gilt als Würze, was dem italienischen Condimento entspricht. Durch die geringe Säure ist er spritzig frisch und dennoch nicht zu sauer oder gar dominant. Verwendung im täglichen Gebrauch für erfrischende Salate und auch zu gegrillten und gedünsteten Gemüsevariationen.