Gentile bedeutet der Freundliche. Das 6 Jahre holzfassgereifte Balsamico Condimento hat weniger als 6% Säure und ist süsslicher und weicher als Aceto Balsamico der gleichen Alterstufe. Sein weicher und runder Geschmack verfeinert leichte Salate, die mit Obstfilet zubereitet sind. Er begleitet auch geschmorte Tomaten mit Gorgonzola und Parmesan oder Hauptgerichte mit Kaninchen- oder Rindfleisch.