Durch die hohe Fettaufnahmefähigkeit von Maltozoon T lassen sich hauchfeine Puder mit Aroma herstellen. Anwendungsbeispiel: 50 ml Schoko-Nougat-Creme mit 5 Dosierlöffeln Maltozoon T gründlich vermischen und durch ein Sieb streichen. Zudem gut geeignet zum Entfetten von Suppen und Soßen. Das Schoko-Nougat-Pulver kann nun als Topping für viele Desserts eingesetzt werden. Funktioniert Ebenfalls für herzhafte Speisen, z. B. mit Olivenöl.