Origine Sao Thomé, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao                       — thungourmet                                                                                                                                                 Zu Inhalt springen    
   
                             
       
           

Origine Sao Thomé, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 2,5 kg

SFr. 82.08

(Grundpreis: CHF 32.83 / 1 kg)
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SKU 10439

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Der Kakao für Callebaut Origine Schokoladen stammt aus Regionen der traditionellen Kakaoländer am Äquatorgürtel. Von der Schokoladeninsel Sao Thomé stammt die aus Brasilien eingeführte, Sorte Forastero. Die daraus hergestellte dunkle Schokolade mit 70% Kakao, hat eine enorme Kakaokonzentration. Im Geruch leicht würzig, mit Röstnoten und Cappuccino-Eindrücken. Im Geschmack zunächst angenehm zart-bitter, voll und fruchtig und mit Noten von kandierten Früchten. Dem folgen florale Eindrücke sowie ein Kaffeebohnenaroma. Feine Eichennoten im Abgang. Verwendung: für Glasuren, zum Dekorieren und Aromatisieren und zum Füllen von Pralinen.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 543kcal/2273K.J

Fett : 39.4g

davon gesättigte Fettsäuren : 23.6g

Kohlenhydrate : 31.1g

davon Zucker : 26.9g

Eiweiß : 8.5g

Salz : 0.02g

Dunkle Schokoladen, Kakao: 70% mindestens. Zutaten: Kakaomasse Sao Thome, Zucker, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanille-Aroma. Trocken, kühl und vor Sonne gesschützt bei +12/+20°C lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: BARRY CALLEBAUT BELGIUM N.V., Aalstersestraat 122, 9280 LEBBEKE, Belgien.