Diese spanische Delikatesse wird auf klassische Art und Weise während des Trocknens auf Eichenholz geräuchert. Dieses gewährleistet ein Höchstmaß an Geschmacks- und Farbstabilität. Der Geschmacksprofil dieses " Roten Goldes" ist weltweit einmalig und unvergleichlich. Exzellent für die Anwendung in der mediterranen Küche oder zur Fertigung von Wurstwaren.