Mit ihrem Aroma, Geschmack und ihrer Konsistenz ist die Gragnanopasta des Pastificio dei Campi einzigartig. Bereits beim ersten Bissen entdeckt man das Beste des italienischen Hartweizens. Diese außerordentliche Pasta bleibt beim Kochen "al dente" und ist das Resultat einer Auswahl besten Rohstoffe sowie eines langsamen, auf Handarbeit basierenden Produktionsprozesses, bei dem auf jedes Detail geachtet wird. Genau aus diesem Grund tragen die Produkte von Pastificio dei Campi auch das Prädikat IGP.

Das IGP ist ein Qualitätssiegel, welches die Herkunft und den Ursprung eines Produktes garantiert. Im Falle der Gragnanopasta bezeugt es darüber hinaus eine jahrhundertealte Tradition. Bereits seit dem 16. Jahrhundert ist in Gragnano die Existenz von Manufakturen für die Herstellung trockener Pasta belegt. Die Kunst dieser Pastaherstellung wurde über Generationen bis zum heutigen Tag weitergegeben.

Welche Voraussetzungen muss eine Pasta erfüllen, um die Bezeichnung "Gragnanopasta IGP" zu erhalten?

• Die Gragnanopasta IGP muss ausschließlich aus Hartweizenmehl sowie Wasser aus dem lokalen Grundwasserspiegel hergestellt werden. Hintergrund ist die für die Region typische kalkarme Zusammensetzung des Wassers, die seit jeher zur Qualität der Pasta beigetragen hat.
• Die Produktion muss innerhalb der Gemeinde Gragnano erfolgen.

Entdecken Sie die Gragnanopasta des Pastificio dei Campi – die beste aller Zeiten und die erste Pasta, die vom Feld bis auf den Teller rückverfolgbar ist.