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Geliermittel

Pektin - Pectine RS 150 - Rapid-Set, Geliermittel für Marmelade/ Konfitüre, 1 kg

Pektin - Pectine RS 150 - Rapid-Set, Geliermittel für Marmelade/ Konfitüre, 1 kg

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Pectin RS 150 - Rapid-Set ist ein pflanzliches Pektin zum Gelieren von Marmeladen und Konfitüren. Verwenden Sie es in einer Menge von max. 5 g/1 kg und rühren Sie es in flüssige Zubereitungen ein, bis eine glatte, klumpenfreie Masse erreicht ist. Das Pektin löst sich bei Temperaturen von 80/85°C auf und die endgültige Festigkeit ist nach 24 Stunden erreicht. Für weitere Anwendungen bieten wir die folgenden Pektine an: Pectagel Rose (für Eis und Sorbet), Pectagel 843 (für Fruchttopping und glasiertes Eis), Pectin X 58 (für Überguss ohne Fruchtmark), gelbes Pektin, Pectin Jaune (für Fruchtpasten und feste Füllungen) und Pectin NH - Nappage (universell für Überguss und Füllungen mit Fruchtmark).

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Geliermittel für Marmelade und Konfitüre. Zutaten: Pektin E440, Saccharose. Dosierung: 0,1 bis 0,6 %. Die Gelierung wird ausgelöst durch Zugabe von Säure. Vor Feuchtigkeit und Hitze schützen. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortliches Unternehmen:LOUIS FRANCOIS, ZA PARIEST 17 RUE DES VIEILLES VIGNES, 77183 CROISSY BEAUBOURG, Frankreich.

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