
Purity Nature Ocoa, dunkle Schokolade, Callets, 70% Kakao, 1 kg
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Nährwertangaben : je 100ml
Brennwert : 549kcal/2297K.J
Fett : 40g
davon gesättigte Fettsäuren : 24g
Kohlenhydrate : 31g
davon Zucker : 27g
Eiweiß : 8.4g
Salz : 0.02g
Dunkle Schokoladekuvertüre min. 70% Kakao. Zutaten: Kakaomasse (Q-Fermentation Program), Zucker, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanille-Aroma. Zubereitungshinweis: Die Temperatur für die Kristallisation sollte eingehalten werden +/- 1°C. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +45°C/+50°C. Lassen Sie sie dann auf +28°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +31°C/+32°C, um die Kuvertüre gut verarbeiten zu können. Kühl und trocken lagern.
Verantwortlicher Unternehmer: BARRY CALLEBAUT FRANCE SA, 5 BOULEVARD MICHELET BP 8, 78250 MEULAN EN YVELINES, Frankreich.