es lässt sich es alleine oder mit Weizenmehl oder Kichererbsenmehl vermischt, verwenden. Dient als Bindemittel zum Backen, doch ebenfalls für die Nudelherstellung. Wird ebenfalls für die chinesischen wie auch südostasiatischen Dim Sum eingesetzt.

Kann ebenfalls ausgezeichnet für Diätkost wie auch Babynahrung eingesetzt werden. Mit Kichererbsenmehl gemischt ergibt es ein super Tempurateig, z.B für Vollkorn - Allergiker. Vermischen Sie Reismehl & Kichererbsenmehl mit z.B Apfelsaft, Gewürzen wie auch Safran oder Curcuma für die Farbe.