Schwarzer Reis, auch bekannt als "Black Cargo Rice", ist eine aromatische Reissorte, die vielseitig in der asiatischen Küche verwendet werden kann. Nussiger Aroma, die charakteristische, nach dem Kochen leicht violette, dunkle Farbe und sein hoher Nährstoffgehalt zeichnen ihn aus und machen ihn zu einer besonderen Zutat in vielen Gerichten. Es handelt sich um einen Vollkornreis. Eignet sich außergewöhnlich zu Fischgerichten und Gemüse.