Speziell runde und schöne Sommer-Trüffel mit einem überaus guten Reifegrad. In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich hervorragend zur Produktion von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkäse. Sie sind mit etwas Salz in Trüffelsaft eingekocht und lassen sich wie Frische Trüffel genutzt werden. Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden.