Patisserie Hilfsmittel
Sorbit 70%, flüssig, enthält Karion F, 500 g
Sorbit 70%, flüssig, enthält Karion F, 500 g
1 kg = 85.14 CHF
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Sorbit 70%, flüssig, enthält Karion F, ist ein vielseitiger Zuckeraustauschstoff, ideal für gewerbliche Anwendungen. Es hilft, die Frische von Marzipan zu bewahren und verhindert die Rückkristallisation von Zucker. Bitte beachten Sie, dass dieses Produkt nicht für den Einzelhandel bestimmt ist.
- Enthält 70 % Sorbit (E-420)
- Ideal zur Frischhaltung von Marzipan
- Verhindert Rückkristallisation von Zucker z.B. in Ganache
- Hitzebeständig
- Kann bei Diabetikern den Zuckerspiegel leicht erhöhen
- Bei großen Mengen leicht abführend
- Sorbit 70%, flüssig, enthält Karion F - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 769.0KJ / 184.0 Kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 70.5 g |
| davon Zucker | 9.5 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Sorbitsirup, nicht kristallisierend E420. Sorbit, flüssig, 70% enthält Karion F (Merck). Anwendung: Den Inhalt von KARUTHIN G (100 mL) in die Flasche von KARUTHIN E (500 g) geben, schütteln und in die anzuwirkende Masse (50 kg Marzipan) gleichmäßig einlaufen lassen und gut durcharbeiten. Nur zur gewerblichen Weiterverarbeitung. Gut verschlossen, kühl und dunkel lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ruth GmbH & Co. KG, Metternichstr.7, 44867 Bochum-Wattenscheid, Deutschland.
| Allergene | Spuren / Enthalten |