Blackened Redfish bietet einen unvergesslichen Geschmack und ist unverzichtbar für die "Southern Louisiana"-Küche. Darf in keinem "Gumbo" fehlen! Aus dem Dickicht der Gewürzvielfalt, aus der grauen Masse des Einheitsgeschmacks erhebt er sich groß und prachtvoll. "THE FAT COCK". Seit Jahrhunderten gilt der prächtige Hahn als Zeichen für die Kampfeslust, ist Sinnbild für die unerbittliche Bereitschaft für das Geglaubte einzustehen. Er ist der Erwecker aus unserer Geschmacksträgheit, bringt uns Leidenschaft und Lust auf mehr.