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Molekular & Avantgarde Küche

TÖUFOOD COLD FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma cold), 550 g

TÖUFOOD COLD FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma cold), 550 g

Normaler Preis SFr. 29.32
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Artikelnummer: SKU:58773

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Die Zutaten unter kräftigen Rühren kalt auflösen. In den Siphon füllen oder mit dem Schneebesen aufschlagen. Empfohlene Dosierung: 50 - 100 g/kg.
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Nährwerte je 100ml
Brennwert 1.900.00KJ / 452.00 Kcal
Fett 15.10 g
davon gesättigte Fettsäuren 11.90 g
Kohlenhydrate 76.40 g
davon Zucker 37.70 g
Eiweiß 2.50 g
Salz 0.01 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Kaltschaumstabilisator in Pulverform. Zutaten: Glukose, Dextrose, pflanzliches Palmöl, Emulgatoren: E471, E472b, E472e, Verdickungsmittel: E401, E412, MILCHEIWEISS, Stabilisator: E340ii. Beschreibung: Präparat auf Basis von Emulgatoren und Verdickungsmitteln, die in der Lage sind, kalten Schaum zu stabilisieren. Anwendungshinweis: Die Zutaten unter kräftigen Rühren kalt auflösen. In den Siphon füllen oder mit dem Schneebesen aufschlagen. Empfohlene Dosierung: 50 - 100 g/kg. An einem kühlen und trockenen Ort außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten
Milk Enthalten