1 1

Molekular & Avantgarde Küche

TÖUFOOD HOT FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma hot), 450 g

TÖUFOOD HOT FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma hot), 450 g

SFr. 43.61
SFr. 43.61
Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

1 kg = 96.91 CHF

Artikelnummer: 58774

Kostenloser Versand

ab CHF 75.–

in die Schweiz und nach Liechtenstein

mit Swiss Post

Lieferzeit: ca. 4 - 6 Arbeitstage. Expressversand ist nicht verfügbar.
Twint PostFinance E-Finance American Express Apple Pay Google Pay PayPal Mastercard Visa
Verdickungsmittel-Emulgator, der geschlagenen und heißen Siphonschaum stabilisiert. Es hat eine aufrechte Wirkung, die die Erzeugung von beliebigem Schaum ohne Verwendung von Standardstabilisatoren ermöglicht. Es ist geschmacksneutral und muss nicht ruhen, da es sofort wirkt. Die flüssige Mischung erhitzen, die Hot-Föam-Dosis unter kräftigem Rühren auflösen. Die Mischung in den Siphon geben und die Gasfüllung oder Halterung mit Stäben platzieren. Um den Schaum warm zu halten, den Siphon in ein erhitztes Wasserbad stellen.
Vollständige Details anzeigen
Nährwerte je 100ml
Brennwert 2.095.00KJ / 486.00 Kcal
Fett 21.85 g
davon gesättigte Fettsäuren 19.10 g
Kohlenhydrate 46.10 g
davon Zucker 3.80 g
Eiweiß 26.35 g
Salz 1.05 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Heißschaumstabilisator in Pulverform. Zutaten: EIERALBUMIN, Maltodextrin, Glukose, pflanzliches Palmöl, Emulgatoren: E471, E472b und E472e, Verdickungsmittel: E410, E412, E415 und E407, MILCHEIWEIß, Stabilisator: E340ii. Dosierung: 50 bis 100 g/ kg. Anwendung: Die Flüssige Mischung erhitzen und das Produkt unter kräftigem Rühren auflösen. In den Siphon füllen oder mit dem Schneebesen aufschlagen. Kühl und trocken außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

Allergene Spuren / Enthalten
Eggs Enthalten
Milk Enthalten