Zucker und Zuckerersatzstoffe
Trimoline, Invert Zucker für Eis und Ganache, 7 kg
Trimoline, Invert Zucker für Eis und Ganache, 7 kg
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1 kg = 7.32 CHF
Artikelnummer: SKU:46736
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Eine Patisserie-Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse-Zubereitungen und Backwaren vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet. Invertzucker ist ein Sirup aus Saccharose, der durch Einwirkung des Ferments Invertase oder durch Säure zu einem Gemisch aus gleichen Teilen Traubenzucker und Fruchtzucker wird. Invertzucker ist der etwas vornehmere Begriff für die alte Bezeichnung Kunsthonig. Süsskraft: ca. 1,25 x so hoch wie der Ausgangszucker Geliefert im 7 kg-PE-Eimer.
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 1394.0KJ / 328.0 Kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 82.0 g |
| davon Zucker | 82.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Invertzucker. Zutaten: 82% Kristallisierter Invertzucker, 18% Wasser. Kühl (+15°C bis +25°C), trocken und lichtgeschützt lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Société Deroche, 11-17 avenue de l´Epi d´or, BP 60020, 94801 Villejuif, Frankreich.
| Allergene | Spuren / Enthalten |