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Valrhona Inspiration Yuzu - Yuzuspezialität mit Kakaobutter, 3 kg

SFr. 279.16
CHF 93,047735 / 1 kg
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SKU 51066

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Mit seiner nahezu unendlichen Raffinesse ist die Yuzu aus der großen Familie der Zitrusfrüchte ein echter Klassiker der asiatischen Küche. Dieser kleine, goldgelbe Frucht ist zwar schon lange aus den Küchen namhafter Restaurants und aus den Schaufenstern der renommiertesten Konditoreien nicht mehr wegzudenken, aber sie bewahrt immer noch einen Hauch von Exotik. Valrhona's Fruchtkuvertüre Inspiration Yuzu bringt den frischen, säuerlichen Geschmack in all seiner Intensität zur Geltung. Konditormeister können mit ihr endlich einfach und unkompliziert diese seltene Frucht verarbeiten. Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen, gefolgt von einem frischen Fruchtaroma. Inspiration Yuzu bringt die vielfältigen Aromen von Grapefruit, Mandarine und Limette zur Geltung. Der milde und säuerliche Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit lässt andere Aromen zur Geltung kommen und ist besonders gut zu dunkler Schokolade, Kokosnuss und Aromakräutern. Valrhona's Inspiration Yuzu - die Yuzuspezialität mit Kakaobutter, 3 kg.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 587kcal/2449K.J

Fett : 38g

davon gesättigte Fettsäuren : 23g

Kohlenhydrate : 61g

davon Zucker : 55g

Eiweiß : 0.5g

Salz : 0.01g

Zubereitung aus Kakaobutter und Yuzu Saft. Zutaten: Zucker, 34,4% Kakaobutter, Maltodextrin, 2,4% Yuzu- Saft, Emulgator: Sonnenblumenlecithine. Kühl und trocken bei +16°C bis +18°C lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.