Valrhona Kakaobutter                       — thungourmet                                                                                                                                                 Zu Inhalt springen    
   
                             
       
           

Valrhona Kakaobutter, 3 kg

SFr. 148.38

(Grundpreis: CHF 49.45 / 1 kg)
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SKU 15211

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Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet und als Block verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch mit einem leicht kühlenden Geschmack. Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 900kcal/3700K.J

Fett : 100g

davon gesättigte Fettsäuren : 60g

Kohlenhydrate : 0.5g

davon Zucker : 0.5g

Eiweiß : 0.5g

Salz : 0.01g

Kakaobutter. Zutaten: Kakaobutter. Trocken und kühl lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.