Das ausgeprägt Aroma der Bourbon-Vanille (Vanilla planifolia) bereichert Süßspeisen wie Pudding, Eis, Gebäck, Crème Brûlée und Vanillesauce. Die Königin der Gewürze verfeinert ebenso süße Getränke und auch exotische Saucen zu Fleisch und Fisch. Die Anzahl der Schoten kann stark variieren, da es sich um ein Naturprodukt handelt und je nach Ernte die Stangen dicker oder dünner sind. Aber es sind stets 250g und nicht nur die Kerne geben Aroma ab, man kann die ganze Schote oder die Schale auch prima für Vanille Zucker oder in Cremes verwenden.