Zu Produktinformationen springen
1 von 1

Patisserie Hilfsmittel

Weinstein-Pulver - Creme Detartre, Kaliumtartrat, E 336, 1 kg

Weinstein-Pulver - Creme Detartre, Kaliumtartrat, E 336, 1 kg

Normaler Preis SFr. 58.73 CHF
Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 58.73 CHF
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Grundpreis: 0

Lieferzeit: 8-11 Werktage

Verschiedene Kaliumsalze der Weinsäure, die in vielen Früchten gebunden vorkommen. Im Haushalt wird Kaliumtartrat (Weinstein) als Backpulver verwendet, durch die langsame Abgabe der Säure kommt es zu einer Teigauflockerung und zur Porenbildung. Soll den Fruchtgeschmack intensivieren. Hemmt die Bakterienbildung. Verwendung: für alle Produkte mit Früchten (Gelees, einge- machtes, Kandiertes, Marmeladen, Kompotte = 3,5g/kg - Frucht-, Gemüsesäfte = 150-250g/hl - Terrinen, Pasteten, Sülzen, Parfaits, Wurstwaren aller Art, = 0,5-1g/kg
Vollständige Details anzeigen

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutat: Kaliumtartrat E336. Für Lebensmittel geeignet. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Frankreich. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Louis Francois, ZA Pariest, 17 Rue des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

Allergene Spuren / Enthalten