Dieses Gewürz gehört in jede gut sortierte Küche und bereichert zahlreiche Zubereitungen mit seiner charakteristischen Aromatik. Hierbei handelt es sich um reife Pfefferkörner, die vom Fruchtfleisch getrennt und getrocknet wurden. Sie duften zwar leicht animalisch, zeichnen sich aber durch einen harmonisch vollreifen Geschmack aus. Ingo Hollands wichtigster weisser Pfeffer! Verwendung: Ausgezeichnet für Fisch, Geflügel, helle Suppen und Sossen geeignet.