Dieser Weyers Kirsch-Balsamessig zählt zu den vielseitigen Basiszutaten und bringt Tiefe in Dressings, Reduktionen und kalte wie warme Gerichte. In der Essigmanufaktur Carl Weyers werden die Balsamessige nach Art des Aceto Balsamico Traditionale hergestellt. Sofort nach dem Abpressen der Früchte wird der gewonnene Saft schonend eingeköchelt und veressigt. Durch die Lagerung in Eichenfässern erlangt der Balsamessig sein volles Aroma und seine milde Säure.