Essig ist als Würzmittel und Aromaträger ebenso wertvoll und wichtig wie gutes Öl. Apfelessig traditionell von Wiberg ist fruchtig, frisch und säuerlich im Aroma. Optimal geeignet für Salate, Salatdressings- und Marinaden; zum Beizen von Rind-, Kalbfleisch und Kaninchen, zu Frikassee und Sauerbraten und ebenso optimal als Fitnessdrink mit Quellwasser verdünnt.