Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 170 g
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 170 g
1 kg = 293.65 CHF
Numéro d'article :
SKU :49545
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L'agar est un gélifiant végétal incroyablement polyvalent, issu d'algues rouges. Il est parfait pour les confitures, les gelées et les desserts, et idéal pour les recettes végétariennes. Il s'utilise aussi bien à froid qu'à chaud.
- Remplacement végétarien de la gélatine
- Préparation simple par ébullition
- Stable à la chaleur jusqu'à 70°C après la gélification
- Convient pour les gelées froides et chaudes
- Creative Cuisine Agar - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 920.0/ 226.0 Kcal |
| Graisse | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.06 g |
| Glucides | 7.7 g |
| dont sucre | 2.97 g |
| Protéines | 6.21 g |
| Sel | 0.3 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Agar - Pflanzliches Geliermittel für heiße und kalte Zubereitungen. Zutaten: Geliermittel Agar- Agar (E406). Dosierung für weiche Gelees: 2 - 4 g/l. Dosierung für feste Gelees: 5 - 10 g/l. Anwendung: Agar in kalte Flüssigkeit einrühren und bis zum Beginn des Aufkochens erhitzen. Nach dem Gelieren Hitzestabil bis +70°C. In Zubereitungen mit niedrigem pH-Wert (saurer Bereich) kann Agar an Gelierfähigkeit verlieren. An einem trockenen, lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
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