Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 250 g
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 250 g
1 kg = 60.86 CHF
Numéro d'article :
SKU :49789
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Ce sel de calcium est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire, notamment dans la fabrication du fromage. Il réagit parfaitement avec l'ALGIN pour permettre la fameuse formation de billes. Grâce à sa grande solubilité dans l'eau et à sa teneur élevée en calcium, il est idéal pour la sphérification.
- Haute solubilité dans l'eau pour une utilisation facile
- Teneur élevée en calcium pour une formation optimale des billes
- Indispensable pour la sphérification avec ALGIN
- Creative Cuisine CalcicSalt - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 0.0/ 0.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.03 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Salz von Calcium zum Herstellen von Geleeperlen. Zutaten: Calciumchlorid E509. Anwendung: CalcicSalt in die Sphärenflüssigkeit oder ins Sphärisierungsbad einrühren und mindestens eine Stunde ruhen lassen.Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |