NARINGINAES Powder, Enzyme anti-amère, TÖUFOOD, 100 g

Élimine l'amertume des légumes et des fruits. Complexe enzymatique concentré produit par une souche sélectionnée de Penicilium sp. Sa fonction est de libérer et de renforcer les arômes et de réduire ou d'éliminer les molécules amères d'origine non protéique. Il est utilisé pour améliorer l'arôme du vin, du thé et des jus de fruits et pour éliminer l'amertume produite par certains légumes comme les agrumes ou les aubergines. Couvrir, injecter ou immerger le produit dans la solution de naringinase. Pour une performance optimale, une imprégnation avec 2 à 5 cycles de vide est recommandée. Il peut être appliqué directement sur le produit sous forme de poudre.